Варіант 8: Омлет на сковороді з картоплею і м’яким сиром
Це вже не просто сніданок, а якщо не особливо зголодніли, то й цілий обід. Картоплю можна, з не меншим успіхом, відварити заздалегідь в мундирах, остудити, очистити і нарізати. Перед готуванням омлету його підрум’янюють її спочатку на пісному маслі, потім посипають паприкою і поливають розтопленим, вершковим. Можна просто покласти шматочок масла і перемішати картоплю після того, як він розтане.
- три невеликих картоплини;
- велика цибулина;
- чверть склянки молока;
- три яйця;
- 150 гр. м’якого вершкового сиру;
- три ложки рафінованої олії та одна – рубаного кропу.
Крок 1:
Очищені бульби картоплі розпускаємо на тонкі слайсы і нарізаємо дрібними кубиками, дрібненько шаткуємо цибулю.
Крок 2:
У сковороді на рослинному маслі, спочатку до рум’яності пасеруємо скибочки цибулі, потім додаємо картоплю і обсмажуємо все разом ще десять хвилин. Наприкінці добре присаливаем овочі, приправляємо перцем.
Крок 3:
Добре збиваємо вінчиком яйця з молоком. Трохи підсолюємо, переливаємо яєчну бовтанку в сковороду, рівномірно розподіляючи по всьому овочевому шару і готуємо омлет під кришкою на найменшому вогні.
Крок 4:
По поверхні готового омлету рівномірно розкладаємо ложкою м’якою сир і витримуємо його ще деякий час на слабкому вогні, даємо сиру розплавитися. Готовий омлет нарізаємо шматками, перекладаємо на тарілку і подаємо, присипавши подрібненим кропом.
