Варіант 9: Пишні сирники на яєчних жовтках
Готувати тісто ми будемо не з цільними курячими яйцями, а тільки з жовтками. Інші інгредієнти – стандартні для сирників. Сир потрібен нежирний, сухуватий.
- 600 гр сиру;
- 4 ст л цукрового піску;
- 2 яєчних жовтка;
- 200 гр борошна;
- 1 чайн л розпушувача.
Крок 1:
Сир перетріть, до нього насипте цукор і розмішайте.
Крок 2:
Борошно просійте, додайте до неї розпушувач.
Крок 3:
Розбийте яйця і відокремте жовтки, їх відправляємо в сирну масу. Збиваємо міксером до пишної однорідної маси.
Крок 4:
Насипаємо сто грам борошна і розмішуємо. Борошно насипати в тарілку, в ній ми будемо обвалювати сирники перед обсмажуванням на сковороді.
Крок 5:
Починаємо ліпити сирники з тіста. Спочатку виходить кулька, його трохи сплющує руками, обвалюємо в борошні.
Крок 6:
Готуємо зліплені сирники на добре розігрітій сковороді під закритою кришкою. Румяним з кожної сторони і складаємо на велику тарілку, застелену паперовою щільним рушником – хай стікає зайве масло.
Подавайте на стіл гарячими.
