Варіант 5: Пишні сирники з чорницею
Зараз ми приготуємо не тільки смачні і пишні сирники, але і розширюємо їх чорницею. Ми покладемо її всередину наших сирників. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену – вона повинна попередньо відтанути.
- 500 гр сиру;
- 1 яйце;
- 100 гр борошна в тісто;
- 50 гр борошна для панірування;
- 1 пучку кухонної солі;
- 3 ст л з гіркою цукрового піску;
- 1/2 чайн л ваніліну;
- 1 чайн л розпушувача;
- 3/4 скл чорниці;
- 20 мл подсолнечн олії.
Крок 1:
Сир перетріть товкачиком прямо в мисці.
Крок 2:
Окремо збийте яйце, додайте цукор і збийте міксером до пишної маси.
Крок 3:
Вводимо яєчну пишну масу в сир і делікатно перемішуємо.
Крок 4:
Насипаємо ванілін, кухонну сіль і розпушувач, знову розмішайте.
Крок 5:
Додаємо борошно по одній ложці, замішуючи тісто для сирників до однорідності. Не переборщіть з борошном, ми не хочемо, щоб наші сирники вийшли твердими.
Господині на замітку: Просівання борошна – запорука пухкої випічки, це стосується і сирників.
Крок 6:
На обробну дошку насипаємо трохи борошна. Тісто розділяємо приблизно на 12-14 рівних частин.
Кожен руками зліпити у вигляді коржа і покладіть на дошку. З краю кладемо кілька ягід чорниці та другим краєм закриваємо. Зліпіть краї, трохи примніть руками, але не сильно, щоб не лопнули ягоди.
Обваляйте в борошні і відкладіть в сторону. Робимо все сирники таким же способом.
Крок 7:
Обсмажуйте сирники на середньому вогні під закритою кришкою. Щільно не укладайте, щоб вони не злиплися – сирники збільшуються в об’ємі під час обсмажування.
Не забудьте накрити сковорідку кришкою, щоб випічка пропеклась всередині. Подавайте гарячими.
