Варіант 2: Швидкий рецепт сирників пишних класичних
Традиційно в сирники краще всього брати сир 5% жирності. Тісто готується дуже швидко, немає потрібні використовувати кухонну техніку. Але якщо ви поспішаєте, і часу залишилося мало – візьміть міксер – він допоможе швидше добитися однорідності. Додамо трохи сметани, вершкового масла і побільше яєць – цей рецепт часто використовують господині, щоб швидко приготувати пишні сирники.
- 700 гр сиру;
- 30 гр класи сметани;
- 3 яйця;
- 2 ст л цукрового піску;
- 1/2 чайн л соди;
- 30 гр злив масла;
- 100 гр борошна.
Крок 1:
У велику тарілку кладемо сир, додаємо сметанку, цукровий пісок і вбиваємо яйця. Беремо велику ложку і замішуємо все до однорідності.
Крок 2:
Просійте через сито борошно, в неї підсипаємо соду і перемішуємо. Борошно додаємо невеликими порціями, замішуючи тісто для сирників. Використовуйте міксер – справа піде швидше.
Крок 3:
Тепер готове тісто перекладіть на обробну дошку або робочу поверхню, присипану борошном. Розділіть тісто на однакові частини.
Крок 4:
Змочіть руки у воді, щоб тісто не прилипало, зліпіть сирники.
Крок 5:
Ставимо сковорідку на вогонь, змащуємо маслом. До речі, обсмажувати можна й на вершковому маслі. Розкладіть сирники, скільки поміститься і обсмажуйте з кожної сторони. Сильно щільно не укладайте, щоб вони не злиплися і було зручно їх перевертати.
Вогонь повинен бути маленьким, накрийте сковорідку кришкою. Через сім-вісім хвилин акуратно перевертаємо сирники і готуємо стільки ж з іншого боку.
Готові пишні і рум’яні сирники можна подавати зі сметаною, варенням, згущеним молоком, медом.
Господині на замітку: Ще один секрет пишних сирників – всі інгредієнти повинні бути теплими, кімнатної температури.
