Варіант 6: Сирники з манкою в духовці (з родзинками)
Рецептура ніжних сирників в духовці з одним з найпопулярніших наповнень. Родзинки для сирників бажано не тільки ретельно промити, але і залишити на кілька хвилин для набухання.
- 4 ложки манки;
- 350 грамів сиру;
- одне яйце;
- 40 грамів ізюму;
- ваніль, сіль;
- 5 г розпушувача;
- 1,5 ложки цукру.
Крок 1:
Заливаємо родзинки, відставляємо. Хвилин через 5-7 потрібно зцідити воду, а виноградинки підсушити серветками або рушниками.
Крок 2:
Сир заздалегідь розтирати не потрібно, відміряємо рецептурну кількість, перекладаємо в миску. Додаємо рецептурну кількість цукру, вводимо яйце. Якщо воно дрібне, то краще відразу додати пару штучок. Кидаємо дрібку солі, ваніль за бажанням.
Крок 3:
Занурюємо блендер і просто збиваємо всі інгредієнти, поки не вийде однорідна сирна маса рідкуватий консистенції.
Крок 4:
Відміряємо розпушувач, засинаємо разом з манною крупою і розмішуємо. Даємо масі для сирників настоятися 20 хвилин, можна і трохи більше. Обов’язково зверху накриваємо, щоб окремі крупинки манки не підсихали. Можна періодично тісто для сирників помішувати.
Крок 5:
Вводимо підготовлений родзинки, розмішуємо і розкладаємо сирники у формочки. Намагаємося, щоб між собою вони були приблизно однаковими, тоді випічка пройде рівномірно.
Крок 6:
Ставимо деко з формочками в піч. Готуються такі сирники близько 30 хвилин при температурі від 170 до 180, перевищувати рекомендовані параметри небажано.
Також готуються сирники з сушеною вишнею, журавлиною. Вони дуже корисні, але не такі солодкі і калорійні, як родзинки. Ягоди потрібно замочити на кілька хвилин, після чого додати в тісто.
