Варіант 3: Сирники з сиру в духовці з манкою
Дуже часто сирники запечені в духовці, готують не з борошном, а з манною крупою. У таких рецептів є свої плюси. Вироби виходять пишними, мають дещо іншу структуру. Замішаної масі потрібно буде стояти, крупа повинна добре набрякнути, за часом процес буде займати близько півгодини. Відразу ставити сирники в духовку не можна, манка буде хрустіти на зубах, тісто не вийде.
- 300 грамів сиру;
- 4 ложки крупи;
- парочка яєць;
- 60 грамів цукру;
- 5 г розпушувача;
- ваніль, цедра.
Крок 1:
Сир розтираємо. Якщо в продукті є великі грудочки, то можна пробити їх кухонним комбайном, блендером.
Крок 2:
Яйця і цукор змішати в іншому посуді, трохи збити, можна і присолити, смак у сирників буде краще. Потім виливаємо до сиру.
Крок 3:
Розмішуємо обидві маси, в процесі вводимо розпушувач, змішаний з манною крупою. Доводимо тісто для сирників до однорідності, накриваємо серветкою, залишаємо «відпочити» приблизно на півгодини.
Крок 4:
Розмішуємо масу ще раз, розкладаємо у формочки. До цього моменту піч повинна прогрітися на 180 градусів. Ставимо сирники, готуємо до рум’яної скоринки, але не менше півгодини.
Якщо манки мало або сир попався слабкий, крупа не змогла поглинути зайву воду, то можна додати в тісто ложечку пшеничного борошна, добре розмішати.
