Варіант 2: Швидкий рецепт окрошки на квасі з ковбасою
З ковбасою віконця готується набагато швидше і простіше, так як не потрібно заздалегідь варити і остуджувати м’ясо. Квас для цього рецепта вибираємо на свій смак. Якщо в ньому мало кислоти, то можна буде додати в тарілку кілька часточок лимона.
- 250 г ковбаси;
- 4 картоплини;
- 3-4 огірка;
- 1,5 л квасу;
- сметана за смаком;
- зелень (кріп, цибуля, петрушка);
- 4 яйця;
- 10 редисок.
Крок 1:
Варену картоплю очистити, подрібнити, пересипати в каструльку. Це ж саме виконати з вареними круто яйцями. Додати до них порізану ковбасу.
Крок 2:
Овочі і зелень промити, підсушити. Порубати дрібно зелену цибулю, кріп, нарізати огірочки з редискою. Додати все це в каструлю, розмішати.
Крок 3:
Розкласти отриманий салат по тарілках, наповнюючи приблизно за повного половинку. Додаємо ложечку сметани, заливаємо охолодженим квасом і пробуємо!
Можна готувати окрошку не тільки з вареними, але і з копченими ковбасами, вийде дуже ароматний холодний суп.
