Варіант 8: Рисовий суп з сьомгою і вершками
Крупи, як і овочі, відмінно поєднуються з сьомгою і вершками. Ідеально підходить для супів рис. Можна використовувати пропарений злак або прості великі сорти. Вершки беремо середньої жирності.
- 0,3 склянки рису;
- 2 картоплини;
- 300 г сьомги;
- 200 мл вершків;
- 1,2 води (бульйону);
- 35 г масла;
- 1 цибулина.
Крок 1:
Рис заливаємо водою на три хвилинки. У каструлі кип’ятимо рецептурну рідина, додаємо в неї порізану дрібними кубиками картоплю. Проварюємо пару хвилин, засипаємо рис і відразу ж приступаємо до підготовки сьомги.
Крок 2:
Рибку вимити, порізати шматочками вп сантиметру, шкіру можна залишити або зняти. Перевіряємо картоплю. Якщо він вже протикається, хоч і з труднощами, додаємо рибку, можна і посолити.
Крок 3:
Цибуля просто нарізаємо дрібно і обсмажуємо на олії, намагаючись не доводити до коричневого кольору, для цього зменшуємо вогонь. Як тільки шматочки розм’якшаться, додаємо вершки, щоб не підігрівати їх окремо, не бруднити зайву посуд.
Крок 4:
Тепер просто перекладаємо цибулю з вершками в каструлю, розмішуємо. Через пару хвилин додаємо зелень, спеції і страва вже готове.
Не менш смачний суп виходить з пшоном, тільки його перед використанням потрібно ретельно перебрати, промити і хвилин на п’ять замочити.
