Рибний суп з рисом покроковий рецепт швидко і просто, з різними сортами рису з додаванням свіжих сезонних овочів, пряних і пікантних спецій і зеленню
Варіант 1: Рибний суп з рисом – класичний рецепт
Багато помиляються, коли думають про те, що суп з риби – це тільки вуха. Насправді це легке і смачне блюдо відмінно підійде для харчування тих, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою, буде дуже корисно для зростаючого дитячого організму. Тому рибний суп з рисом необхідно включати в свій раціон мінімум 2-3 рази в місяць.
Приготувати його можна з використанням свіжої (або замороженої) риби, або використовувати консервовану рибку. Приготування займає небагато часу, а результат перевершує всі очікування.
- 1 цибулина середнього розміру;
- 400 гр. червоної риби (сьомга або форель);
- Повна жменя пропареного рису;
- Великий пучок зелені – на ваш розсуд;
- 2 середні морквини;
- Картопля – за бажанням;
- 1 ч. ложка крупної солі;
- Лавровий лист і чорний перець;
- 50 гр. вершкового масла.
Крок 1:
З кісток, що залишилися після оброблення риби на філе зварити рибний бульйон з додаванням солі і спецій, і туди ж покласти гілочки від свіжої зелені. Проваривши 20-25 хвилин, зняти бульйон з вогню, процідити через дрібне сито в чисту каструлю.
Крок 2:
Всі овочі очистити від шкірки, нарізати кубиками картоплю, пропарений рис промити і на 10 хвилин залити киплячою водою, після чого знову його промити. Картоплю і рис відправити в бульйон вариться, а цибулю і моркву подрібнити.
Крок 3:
Розігріти в сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому коренеплоди до золотистого кольору, перекласти в бульйон. Рибне філе нарізати шматочками так, щоб вони вміщалися в ложку і так само перекласти в суп.
Крок 4:
Через 15 хвилин кипіння страви на несильному вогні перевірити готовність рису і овочів, переконатися в достатній кількості солі і закласти подрібнену свіжу зелень. Дати супчику прокипіти пару хвилин і зняти з вогню.
Такий супчик не тільки буде дуже смачним, але і корисним. Не використовуйте для приготування інші спеції, а ось в тарілку з рибним супом з рисом можна додати суміш свіжомелених перців.
