Покрокові рецепти приготування простих супів з кільки в томатному соусі з картоплею, рисом, локшиною, перловкою і рисом: готуємо смачний суп з кільки в томатному соусі на плиті і в мультиварці
Варіант 1: Легкий суп з кільки в томатному соусі – класичний рецепт
Самий смачний і легкий, з усіх запропонованих супів. Консерви для нього потрібно вибирати особливо ретельно. Рибка може бути і не цільної, це впливає лише на зовнішній вигляд страви, але соус обов’язково густий, з високим вмістом томату. Якщо при підборі консервів вам дістанеться кілька в томаті з овочами, не роздумуючи, беріть саме її. Готуючи суп, візьміть одну баночку звичайних консервів, а другу з овочевою обсмаженням і страва у вас вийде – пальчики оближеш!
- обсмажена кілька в томаті – дві баночки;
- сім картоплин;
- третина пачки вершкового «Фермерського» масла;
- велика ріпчаста луковичка;
- суміш ароматних, негострих перців;
- горошини чорного перцю – 7 шт.;
- сіль, два великих лаврових листочка;
- велика солодка морква – одна штука.
Крок 1:
Гострим ножем очищаємо всі відібрані овочі в суп, потім промиваємо їх і стряхиваем вологу. Спочатку нарізаємо картоплю, кладемо в трилітрову каструлю, заливаємо водою, залишивши трохи місця для інших продуктів. Ставимо на середній вогонь, прикриваємо, залишивши невелику щілину під кришкою для виходу пари.
Крок 2:
Нарізаємо цибулю дрібненько, а морквину тремо для пасерування. Злегка розігрів сковороду, повільно розтоплюємо половину масла і пасеруємо на ньому цибулю. Нагрівання встановлюємо невеликий, через хвилини три додаємо і перемішуємо морквяну стружку. Прогріваємо, зрідка помішуючи, до такого стану, коли колір цибулі майже зрівняється з морквою.
Крок 3:
За цей час картопля звариться до потрібної міри. Викладіть в каструлю зажарку, і, підлив на сковороду пару ложок картопляного відвару, зберіть і відправте в суп всі краплі олії і овочевого соку.
Крок 4:
Суп на цьому етапі солимо, опускаємо горошинки перцю, почекавши кілька хвилин, викладаємо консерви з обох банок. Посипаємо меленим перцем і кладемо масло, що залишилося.
Крок 5:
Довариваем хвилин п’ять, пробуємо, і якщо є необхідність, перчимо і досолює. Наполягаємо недовго, при подачі краща зелень для такого супу – рубаний зелений лук.
Варіант 2: Швидкий рецепт вермішельного супу з кільки в томатному соусі
Якщо перший суп представляється вам рідкуватим і хотілося б страва посытнее, вибирайте наступний рецепт. Серед супів з кільки в томатному соусі він один з найшвидших, незважаючи на добавку у вигляді вермішелі.
Інгредієнти:
- одна банка консервів «Кілька в томаті»;
- сто грамів якісних спагеті;
- дві посередній картоплини;
- велика салатна цибуля (біла, соковита);
- лист лаврушки;
- перець запашний – 3-4 горошинки;
- маленький пучок ніжного кропу;
- сіль і три щепоточки чорного перцю.
Як швидко приготувати ситний суп з кільки в томатному соусі
Крок 1:
Приготовлені для супу очищаємо овочі. Картоплю потрібно нарізати дрібно, кубиками, а цибулю залишити цілою, надрізавши до середини з верхньої сторони.
Крок 2:
Складаємо овочі в каструлю, обсягом не більше двох літрів, заправляємо спеціями і заливаємо доверху водою. Ставимо на помірний вогонь, продовжуємо варити при слабкому кипінні чверть години.
Крок 3:
Розламуємо і опускаємо в суп спагетті, перемішуємо, варимо ще хвилин п’ять, і відкриваємо консерви. Виймаємо з каструлі цибулю і додаємо кільку, перемішуємо і пробуємо. Солимо і кладемо за смаком мелений перець, варимо недовго, не даючи розм’якнути макаронним виробам. Посипаємо подрібненим кропом і перемішуємо, відразу розливаємо в тарілки порції.
Варіант 3: Смачний суп з кільки в томатному соусі з рисом в мультиварці
Всі супи з томатних консервів в мультиварці потребують маленькому додатку. Щоб страва мала повним, багатим ароматом обов’язково додайте в нього по маленькій щіпці розтертого в пудру коріандру, кмину, мускатного горіха. Ці спеції використовуються у складі пряного маринаду для засолювання риби, значно смачніше буде і суп з їх додаванням.
Інгредієнти:
- дві баночки консервованої кільки в томаті;
- чотири середніх бульби картоплі;
- три ложки крупної рисової крупи;
- маленька морквина;
- дві ложки масла, соняшникової;
- невелика ріпчаста цибулька;
- сіль поварена, горошковый запашний і мелений перець, один лавровий лист;
- маленький збірний пучок зелені.
Як приготувати
Крок 1:
Продукти розраховані на півтора літри води, нагрійте її в чайнику, а самі поки приступайте до підготовки овочів. Все потрібно почистити, помити і нарізати. Картопля розпускаємо дрібними брусочками, моркву крупно натираємо, а цибулю ріжемо на четвертинки колечок.
Крок 2:
Вибираємо на панелі режим смаження, на таймері потрібно встановити десять хвилин. Відразу наливаємо масло і викладаємо в нього цибуля, через хвилину додаємо терту моркву. За час обсмажування овочі пару раз перемішуємо.
Крок 3:
Рис промиваємо, тричі змінивши воду. Викладаємо в чашу, до обсмаженою овочам разом з картоплею, солимо й додаємо всі приправи. Доливаємо воду, щоб її рівень трохи не доходив до дволітрової позначки.
Крок 4:
Активувавши режим варіння супів, запускаємо програму на виконання. Кришку опускаємо.
Крок 5:
Відкриваємо мультиварку через 45 хвилин, викладаємо і перемішуємо з супом консерви. Перевіряємо розвареність картоплі і рису, доводимо до готовності, якщо потрібно. Зеленню заправляємо суп за п’ять хвилин до вимикання.
Варіант 4: Ситний перловий суп з кільки в томатному соусі
Перлову крупу найпростіше не варити спеціально, а запарити заздалегідь в термосі. Технологія дуже проста – крупу перебираємо і промиваємо. Можна витримати у воді кілька годин або відразу скласти в термос. Заливайте окропом, не забуваючи, що крупа значно розбухне. Щоб все вийшло, наповнюйте колбу крупою не більш ніж на третину, наливайте воду, не доходячи на три пальці до верху. Залиште перловку на три години, після чого відкрийте і перевірте, наскільки вона стала м’якою. Якщо необхідно продовжити, злийте воду і замініть її свіжим окропом.
Інгредієнти:
- попередньо відварена розсипчаста перловка – 180 грамів;
- дві банки консервованої кільки в томаті;
- дві картоплини;
- великий, повністю стиглий помідор;
- два зубчики часнику;
- негострі, пряні спеції;
- масло рослинне – дві ложки;
- цибулина салатна біла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вимийте всі овочі. Помідор наріжте на тарілку часточками і присолите. З часнику зніміть лушпиння і нарізати тонкими пластинками. Картоплю чистимо і ріжемо на кубики, приблизно по сантиметру. Цибуля розпускаємо короткими смужками, найзручніше спочатку розрізати на чотири частини, вздовж, потім упоперек, на четвертинки.
Крок 2:
Прогріваємо масло, запустивши програму випічки або смаження. Трохи прогріваємо цибулю і викладаємо тимчасово тарілку. Кладемо в чашу і підрум’янюємо обсушенный картоплю, а вийнявши його, прогріваємо до розм’якшення томати.
Крок 3:
Повертаємо раніше обсмажені продукти в чашу, перемикаємося на програму варіння супу. Додаємо перловку, спеції і сіль, заливаємо до рівня півтора літрів воду. Дочекавшись закипання, опускаємо кришку, варимо десять хвилин, і перевіряємо готовність картоплі. Кладемо консервовану кільку і розмішуємо. Рясно заправляємо зеленню і витримуємо під кришкою на розігріві ще до п’яти хвилин.
Варіант 5: Незвичайний рецепт супу з кільки в томатному соусі з куркою
Звичайно, назвати цей суп царської юшкою було б перебором, але готувати цей простий суп теж будемо на курячому бульйоні. За рецептом в хід піде залишився від розбирання тушки каркас, але можна використовувати і крильця, шийку, а через брак та інші частини птиці.
Інгредієнти:
- баночка консервованої кільки в томаті;
- одна куряча спинка;
- три цибулини, дрібних;
- чотири разваристых картоплини;
- велика, солодка морква;
- сіль, запашний перець і готова суміш приправ для харчо;
- великий аркуш лаврушки.
Як приготувати
Крок 1:
Розрізати або розрубати спинку, промити, залити в каструлі окропом. Варити у двох літрах, рівно годину, при малому кипінні під кришкою. Додати в бульйон одну очищену цибулину, цілком, перець і лаврушку.
Крок 2:
Очистити всі овочі, вимити і промокнути рушником. Морквину натерти крупно, картоплю розпустити кубиками, цибулю нарізати тонкими четвертушкам колечок.
Крок 3:
Готовий бульйон процідити, знову довести до закипання і опустити в нього нарізану картоплю. Варити не більше трьох хвилин, потім додати решту подрібнені овочі.
Крок 4:
Дочекавшись повної готовності продуктів, викласти в суп консерви, розмішати і посолити, за смаком заправити спеціями. Якщо вас бентежить смак, можете використовувати класичний набір прянощів: чорний перець, паприку, по дрібці куркуми і пудри мускатного горіха. Більше інших підходить до таких супів рубана зелень цибулі, білі частини запропонуйте окремо, заправте суп сметаною або подайте її в соуснику.
