Варіант 6: Овочева окрошка на кефірі з мінералкою
Вам знадобиться різноманітний список овочів, щоб окрошка без м’яса вийшла ще смачніше.
- 200 гр. цвітної капусти;
- 160 гр. моркви;
- 50 гр. свіжого горошку;
- 60 гр. огірків;
- 20 гр. зеленої цибулі;
- 1 яйце;
- 30 гр. редиски;
- 600 мл мінералки;
- 200 мл кефіру;
- 100 гр. домашньої сметани.
Крок 1:
Цвітну капусту розділите на качанчики, залийте водою, підсолити і варіть хвилин десять.
Крок 2:
Вийміть горошок з зелених стручків. Залийте водою. Варіть протягом п’яти хвилин після закипання.
Крок 3:
Окремо відваріть моркву.
Крок 4:
Підготуйте яйця. Вони повинні бути зварені круто.
Крок 5:
Огірки вимити щіткою. Якщо шкірка тверда і гірка, то її краще зрізати.
Крок 6:
Редиску, огірки і моркву натріть на крупну тертку.
Крок 7:
Яйця і зелень покришіть.
Крок 8:
Капусту розділити на дрібні суцвіття, а тверді частини видаліть.
Крок 9:
У кефір додати густу домашню сметану і розмішайте.
Крок 10:
Складіть в одну чашу всі подрібнені компоненти: редис, огірки, яйця, цвітну капусту, горошок, моркву і зелень.
Крок 11:
Залийте суміш з подрібнених продуктів мінеральною водою.
Подавайте окрошку в глибоких піалах. За смаком додайте сметану, розведену кефіром.
