Варіант 5: Казка про окрошку на кефірі з квасом
Розкажіть дитині що-небудь цікаве, щоб він заслухався, заспокоївся і почав їсти. Мої діти самі здивували мене ось такий казкою: «Жили були принцеса Олів’є і принц Квасок.
Їх любові позаздрила зла чаклунка і забрала принцесу в далекі країни. Але принц не здавався і розшукав кохану. Коли він її зустрів, то радісно вигукнув: «О! Крихітка!»
На честь радісної події вони влаштували бенкет у своєму палаці. А гостей пригощали новим блюдом, яке назвали окрошкою.»
- 5 яєць;
- 320 гр. вареної ковбаси;
- 2 моркви;
- 4 картоплини;
- 3 огірка;
- 100 гр. зеленого горошку;
- 2 л світлого домашнього квасу;
- 0,5 склянки кефіру;
- 10 гілок зелені;
- 5 стрілок зеленого цибулі.
Крок 1:
Візьміть три каструлі, щоб окремо відварити яйця, картоплю і моркву. У цих продуктів різне час приготування.
Крок 2:
У воду для картоплі покладіть спеції.
Крок 3:
Яйця повинні варитися десять хвилин після закипання. Потім опустіть їх у холодну воду, щоб шкаралупа легко відділялася при чищенні.
Крок 4:
Варені овочі не тримайте довго в окропі, інакше вони стануть водянистими і несмачними. Моркву і картоплю перекладіть на суху тарілку або обробну дошку. Як тільки вони охолонуть, зніміть з них тонку шкірку.
Крок 5:
Всі компоненти наріжте квадратиками, складіть в одну глибоку посуд і перемішайте. Перевірте наявність склад: картопля, морква, огірки, горошок, ковбаса, зелень.
Крок 6:
Домашній квас процідити через тканинну серветку або подвійну марлю, щоб хлібні крихти не потрапили в окрошку.
Класичну окрошку на кефірі і квасі можна подати урочисто. Перекладіть «олів’є» в порцелянову супницю або кришталеву вазу, а потім залийте квасом. Поставте блюдо в центр обіднього столу, а поруч соусниці з вершками, кефіром і сметаною. Стане в нагоді так само мелений перець і гірчиця.
