Варіант 9: Далекосхідна вуха: рецепт з кальмарів
Ще один рецепт, які багато юшкою вважати не погодяться. Готується просто і швидко, смак залежить від якості продуктів, яке має бути виключно найвищим.
- кальмари розморожені – півкілограма;
- дві великі цибулини;
- три картоплини;
- пригорща маслин;
- п’ять ложок рафінованої олії і дві – томатної пасти;
- солоний огірочок;
- зелень, сіль, часник.
Крок 1:
Кальмари відварюємо пару хвилин в трохи присоленной воді, остуджуємо і ріжемо маленькими довгастими смужками. Підрум’янюємо на олії з цибулею, нарізаною пропорційно.
Крок 2:
Картопля зваріть окремо в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте кубиками.
Крок 3:
Приблизно вісім хвилин проварити в бульйоні, що залишився від варіння кальмарів, нарізаний кружечками огірок з томатом і цільними, очищеними зубочками часнику. Присоліть, додайте картоплю, варіть ще до десяти хвилин.
Крок 4:
Розкладіть кальмари по тарілках, залийте бульйоном, подавайте вуха трохи прохолола, притрусивши зеленню.
