Варіант 2: Швидкий рецепт юшки з консервованої сайри
Можна рибний суп з консервів вважати юшкою – питання досить спірне, але варто шукати на нього відповідь, коли часу в обріз, а дуже хочеться побалувати себе гаряченького рідким стравою? Візьміть баночку будь-яких рибних консервів в олії – тунця, сардин або, як ми рекомендуємо, ніжною сайри. Додайте пару картофелинок та інших простих овочів, півгодини і ароматний супец вже «димить» у вашій тарілці.
- консерви «Сайра в олії» – стандартна, 240-грамова баночка
- по одній цибулині, помідору і моркви;
- три ложки рубаної зелені петрушки і укропчика;
- дві середньорозмірних картоплини;
- листок лаврушки, велика сіль і мелений перець.
Крок 1:
Картофелинки вимити, очистити і нарізати на свій розсуд, кубиками, цибулину теж звільнити від лушпиння, зробити надріз хрест-навхрест. Опустити овочі в дволітрову каструлю, повну киплячої води.
Крок 2:
Через чверть години додати кружечки моркви і варити хвилин десять, потім покласти натертий великою теркою помідор без шкірки, засікти такий же проміжок часу.
Крок 3:
З консервів витягаємо рибні хребти, масло теж зливаємо, м’якоть додаємо в суп. Останні десять хвилин варимо на малому вогні з лаврушкой, перцем, і обов’язково присолив.
Крок 4:
Вимкнувши нагрівання, кладемо зелень, настоюйте під кришкою з чверть години.
