Покрокові рецепти приготування смачною і ароматною юшки з сайри з різними добавками
Варіант 1: Класичний рецепт юшки з сайри
Це блюдо користується великою популярністю. Ароматна, смачна та поживна юшка готується дуже просто і швидко. Для приготування використовують консервовану рибу, яка не потребує попередньої обробки.
- три картоплини;
- 30 мл рослинного масла;
- два літри фільтрованої води;
- одна морквина;
- банку консервованої сайри;
- головка ріпчастої цибулі.
Крок 1:
Чистимо, добре миємо й кришимо не надто тонкою соломкою картоплю. Ставимо На плиту каструлю з питною водою. Як тільки вона скипить, солимо і кладемо картоплю.
Крок 2:
Очищені моркву і цибулю моєму. Морквину подрібнюємо на тертці з великими секціями. Цибулю шаткуємо тонкими пір’ям.
Крок 3:
Ставимо на середній вогонь сковороду з олією. Викладаємо в неї овочі і обсмажуємо до напівготовності, постійно перемішуючи.
Крок 4:
Банку розкриваємо, перекладаємо вміст в тарілку і розминаємо виделкою. Викладаємо рибу і овочеву піджарку в каструлю. Зелень кришимо і відправляємо в юшку. Варимо ще хвилин п’ять і подаємо.
Вибираючи консерви, звертайте увагу на термін придатності і зовнішній вигляд банки. Консервовану рибу закладайте в кінці приготування, так як вона не потребує тривалої теплової обробки.
Варіант 2: Швидкий рецепт юшки з сайри в мультиварці
Юшка з сайри в мультиварці виходить особливо смачною. При цьому її приготування не вимагає особливих зусиль. Підготовлені інгредієнти викладають в ємність приладу і заливають водою. Інше за вас зробить мультиварка.
Інгредієнти
- сайра консервована в маслі – банку;
- приправа для риби;
- пшенична крупа – половина мультистакана;
- кухонна сіль;
- картопля – два бульби;
- два лаврових листа;
- невелика морквина;
- цибуля ріпчаста – половина головки.
Як швидко приготувати юшку з сайри
Крок 1:
Овочі почистіть і вимийте. Морква подрібніть в велику стружку за допомогою терки. Цибулю наріжте чверть кільцями.
Крок 2:
У чашу мультиварки влийте трохи рослинного масла. Запустіть режим «випічка» або «смаження». Викладіть в неї подрібнені овочі і обсмажте, перемішуючи лопаткою, до легкої рум’яності.
Крок 3:
Пшеничну крупу викладіть на сито і промивають, помішуючи ложкою, під струменем проточної води. Картоплю поріжте невеликими шматочками.
Крок 4:
Викладіть в чашу до овочів картоплю і пшеничну крупу. Залийте все очищеною водою. Кількість рідини визначте на свій розсуд, в залежності від того, який густоти ви хочете отримати вуха. Поперчіть, посоліть і приправте спеціями. Вимкніть прилад в режим «суп» або «гасіння». Час виставите на півгодини.
Крок 5:
Розкрийте банку рибних консервів і шматочки риби розріжте ножем на чотири частини. Викладіть рибу в чашу мультиварки, покладіть лавровий лист. Варіть вуха ще 15 хвилин.
Якщо ви любите густу юшку, додайте в овочеву піджарку трохи борошна. Замість пшеничної крупи можете додати пшоно, рис або перловку. Для приготування юшки використовувати консервовану сайру у власному соку або олії.
Варіант 3: Юшка з сайри з рисом
Юшка з сайри з рисом виходить ароматною, смачною і поживною. Томатна паста зробить блюдо цікавим і красивим. Для приготування юшки можете використовувати круглий або довгозернистий рис. А консервовану сайру або в олії або у власному соку.
Інгредієнти
- сайра консервована – банку;
- кухонна сіль;
- три картоплини;
- чорний перець:
- середня морквина;
- свіжа зелень;
- 50 г круглого рису;
- 30 г томатної пасти;
- цибулина.
Як приготувати
Крок 1:
Рис добре промийте, змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Поставте каструлю з водою на сильний вогонь. Коли вона почне кипіти, викладіть промитий рис.
Крок 2:
Картоплю почистіть, вимийте і наріжте не дуже великими шматочками. Очищену моркву помийте і подрібніть на тертці з великими секціями, або дрібно покришіть. Цибуля звільніть від лушпиння і дрібно наріжте.
Крок 3:
Викладіть В каструлю картоплю, зменшіть вогонь до помірного і варіть хвилин сім.
Крок 4:
Поставте сковороду на сильний вогонь. Влийте трохи рослинного масла. Як тільки воно розігріється, викладіть моркву і обсмажуйте хвилини три, потім додайте цибулю і обсмажте овочі ще стільки ж часу. При обсмажуванні постійно перемішуйте, щоб піджарка не підгоріла. Додайте томатну пасту, розмішайте, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин п’ять.
Крок 5:
Овочеву піджарку викладіть в каструлю, перемішайте і варіть кілька хвилин. Консерви відкрийте, подрібніть рибу прямо в банку за допомогою виделки. Відправте в юшку і дайте покипіти ще дві хвилини. Посоліть, приправте перцем і додайте подрібнену свіжу зелень.
Юшку від консервованої риби можете вилити в піджарку і згасити в ній овочі. Вуха соліть тільки в кінці, так як консервована риба може бути досить солоною. Не бійтеся експериментувати: ви можете додавати будь-які овочі та прянощі.
Варіант 4: Юшка з сайри з лимоном і каперсами
Ця юшка була особливо популярна в радянські дефіцитні часи, а й сьогодні ця страва не втратила своєї актуальності. Лимон і каперси додадуть вусі ще більше смаку і зроблять страву по-королівськи смачним.
Інгредієнти
- банку консервованої сайри в маслі;
- кухонна сіль;
- три картоплини;
- свіжозмелений чорний перець;
- 30 г рису;
- лавровий лист;
- морквина;
- 50 г каперсів;
- цибулина;
- пару часточок лимона;
- 20 г масла вершкового.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Банку з сайрою розкрийте, викладіть вміст в тарілку і розімніть на невеликі шматочки виделкою.
Крок 2:
Очищену картоплю вимийте, наріжте невеликими шматочками. Каструлю з очищеною водою поставте на помірний вогонь. Викладіть картоплю в киплячу воду, перемішайте і продовжуйте готувати.
Крок 3:
Цибулину і моркву почистіть, помийте. Наріжте овочі соломкою. Поставте сковороду на плиту, викладіть в неї вершкове масло. Додайте овочі в розтоплене масло і обсмажте їх, постійно перемішуючи, до легкої рум’яності.
Крок 4:
Викладіть обсмажені овочі в картопляний бульйон. Рис добре помийте і відправте в каструлю. Сюди ж викладіть шматочки риби. Перемішайте і доведіть до закипання.
Крок 5:
Додайте в юшку каперси і скибочки лимона. Приправте чорним перцем, покладіть лавровий лист і накрийте кришкою. Зніміть з вогню і залиште настоюватися на десять хвилин.
Каперси можете замінити оливками. Готовий суп розлийте по тарілках, приправте меленою паприкою і прикрасьте гілочками свіжої петрушки. У кожну тарілку покласти половинку вареного яйця.
Варіант 5: Юшка з сайри з плавленим сиром
Даний рецепт передбачає приготування юшки з рисом, але ви можете замінити його гречаною крупою або пшоном. За рахунок плавленого сиру перше блюдо придбає приємний вершковий присмак.
Інгредієнти
- 200 г рису;
- суміш перців;
- банку консервованої сайри у власному соку;
- п’ять картоплин;
- два плавлених сирка;
- кухонна сіль;
- два свіжих томата;
- олія соняшникова;
- морквина;
- свіжа зелень;
- головка ріпчастої цибулі;
- два літри фільтрованої води.
Як приготувати
Крок 1:
Першим ділом почистіть, вимийте овочі. Картоплю наріжте невеликими шматочками. Цибулину викладіть на обробну дошку і наріжте її тонкими чверть кільцями. Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 2:
Рис викладіть на сито і промийте під струменем проточної води, помішуючи ложкою, до тих пір, поки вона не стане прозорою.
Крок 3:
Поставте На плиту каструлю з фільтрованої водою. Коли вміст почне кипіти, викладіть рис і картоплю. Перемішайте.
Крок 4:
Сковороду з олією добре розігрійте. Викладіть в неї моркву і тушкуйте, поки овоч не стане м’яким, потім додайте цибулю і продовжуйте пасерувати до легкої рум’яності. Перекладіть обсмажені овочі в тарілку.
Крок 5:
Помідори вимийте. Зробіть неглибокий надріз хрест-навхрест. Викладіть на сито, обдайте окропом і акуратно зніміть тонку шкірку. М’якоть томатів наріжте невеликими шматочками, викладіть в сковороду, в якій готувалися овочі і тушкуйте, помішуючи, хвилини три.
Крок 6:
У каструлю з відвареною картоплею додайте обсмажені овочі, тушковані томати. Плавлені сирки помістіть на деякий час в морозилку, після чого подрібніть на тертці. Додайте сир до решти інгредієнтів. Сюди ж відправте шматочки сайри, попередньо видаливши хребти. Покладіть подрібнену зелень і варіть хвилини три. Зніміть з плити, накрийте кришкою і настоюйте ще п’ять хвилин
Можете використовувати м’який вершковий сир в лотках, викладаючи його у вуха ложкою. Обов’язково приправити страву спеціями і додайте лавровий лист.
