Варіант 5: Класичний манник з сухофруктами і горіхами
Цей варіант пирога можна поставити навіть на святковий стіл. Для класичного лепешняку бажано використовувати різні сухофрукти, частину можна замінити цукатами, в рецептурі вказано загальну вагу.
- 200 мл кефіру;
- 1 ч. л. кориці;
- 150 г цукру;
- 3 ст. л. горіхів;
- 50 г борошна;
- 1 ст. манки;
- 120 г сухофруктів;
- 3 яйця;
- 10 г соди.
Крок 1:
Манку з’єднати з рецептурним кількістю кефіру, досипати цукровий пісок і залишити для набухання.
Крок 2:
Вимити сухофрукти. Великі екземпляри відразу нарізаємо кубиками або невеликою соломкою. Якщо вони занадто сухе, то трохи вимочуємо. Горіхи просто рубаємо, обсмажувати не потрібно. Додаємо до сухофруктів з горіхами борошно, перемішуємо.
Крок 3:
До крупі висипаємо соду, розмішуємо, закладаємо збиті яйця і суміш з борошна з сухофруктами. Для аромату додаємо корицю, але можна ввести і пакетик ваніліну, в цьому пирозі він зайвим не буде.
Крок 4:
Перекласти інгредієнти у форму. Пряний пиріг випікаємо при 170 градусах. За часом приготування такого лепешняку займе 35 хвилин.
Замість кориці можна в такий манник додати пряну суху суміш для різдвяних пряників і печива. Рона містить кардамон, імбир, ваніль, гвоздику та інші цікаві компоненти.
