Варіант 4: Класичний манник «Ніжний» на кефірі з маргарином
Звичайно, можна замісити тісто для класичного лепешняку і з вершковим маслом. Теж вийде дуже непогано, але на маргарині випічка м’якше, ніжніше, та й до того ж набагато дешевше. Але якщо бентежить складу рослинного продукту, то сміливо замінюємо вершковим маслом.
- 170 грамів манки;
- 150 грамів маргарину;
- 230 мл кефіру;
- борошно (приблизно склянку);
- 12 г соди;
- 0,5 лимона;
- цукор (трохи неповний стакан);
- три яйця.
Крок 1:
Наливаємо кефір з миску, беремо продукт будь-якої жирності. Засипаємо до нього рецептурну кількість манки, розмішуємо.
Крок 2:
Яйця розбити в іншу посудину, закладаємо цукор, добре збиваємо, поки крупинки не розчиняться. Переливаємо на манку, розмішуємо, нехай все це ще постоїть хвилин п’ятнадцять.
Крок 3:
З половинки лимона перемо цедру або акуратно знімаємо її гострим ножем, потім рубаємо. Видавлюємо сік. Кісточки, якщо вони випадково потрапили, потрібно вийняти. Маргарин розтопити, залишити для охолодження на кілька хвилин.
Крок 4:
Насипаємо борошно. Але поки тільки половину склянки. Гасимо соком лимона соду, розмішуємо, виливаємо на борошно. Додаємо маргарин і все ретельно розмішуємо, додаємо подрібнену цедру. Якщо манка добре набухла, цієї кількості борошна може вистачити. Якщо тісто все ж рідкувате, то висипаємо ще половину склянки.
Крок 5:
Перекласти майбутній пиріг в промазану формочку. Випікається ніжний манник при 180 градусах. Час буде залежати від його висоти, але якщо брати в середньому, то процес займе близько 35 хвилин.
Хто жодного разу не пробував випічку з цедрою, то не може оцінити її аромат. Потрібно хоча б раз це зробити. Крім лимонної цедри можна знімати тонку шкірку з апельсинів та інших цитрусових. Тільки не забуваємо перед цим їх ретельно промивати з милом.
