Варіант 3: Класичний маннік на молоці з яблуками
Манник з яблуками по популярності другий пиріг після шарлотки, він лише трохи поступається їй. Нижче можна знайти варіант такого пирога на молоці, тут же рецептура на кефірі. Також відмінно виходить тісто з кислим молоком (кисляком), яке могло застоятися в холодильнику. Яблука для начинки можна взяти будь-якого виду і сорту, підійдуть навіть мляві фрукти, які просто так в їжу вживати вже не хочеться.
- цукор – 160 г;
- 170 г манки;
- кефір – 200 мл;
- 2 яйця;
- борошно 130 г;
- 3 яблука;
- 100 мл олії;
- розпушувач (1 пакетик).
Крок 1:
Відсипати 20 грамів манки, решта змішати і замочити в кефірі або кисляку. Відставляємо в сторону, займаємося іншими інгредієнтами.
Крок 2:
До цукрового піску додати дрібку солі і розбити яйця. Збиваємо. Можна відразу вилити на манну крупу.
Крок 3:
Олія використовується рослинна рафінована. Невеликою кількістю змащуємо форму, обсипаємо раніше залишеної крупою. Інше масло просто виливаємо тісто. Усе ретельно розмішуємо з яйцями і додаємо борошно, розпушувач.
Крок 4:
Очищаємо яблучка, ріжемо досить великими шматочками, додаємо в тісто. Розмішуємо злегка, перекладаємо в обсипану формочку. Але можна просто вилити тісто, а по ньому розкласти шматочки, злегка поглиблюючи. Випікаємо.
Необов’язково готувати пиріг саме зі свіжими яблуками. У сушеному вигляді їх теж можна використовувати, але спочатку часточки потрібно добре розмочити в теплій воді до м’якості. Або ж злегка відварити, але в невеликій кількості води, щоб не втрачати смак.
