Варіант 9: Рибний суп з консервів в олії з сиром
Сирок – тільки найвищої якості. Не використовуйте напівм’які сири імпортних виробників, потрібен саме класичний вітчизняний продукт. Якщо є можливість придбати сирки і консерви з зазначенням, що вони виготовлені згідно з вимогами ГОСТ – готуйте сміливо, такий рибний суп вам сподобається.
- консерви з бланшированою риби, найкращої якості – сайри або сардин;
- морква, солодкого сорту, три картоплини, цибулина середнього розміру;
- плавлений сирок кисломолочний – 2 штучки;
- сіль і спеції, обов’язково – рубаний кріп (ложка з гіркою).
Крок 1:
Очищені від шкірки овочі для пасерування, нарізаємо відповідно і прижариваем на олії.
Крок 2:
Картоплю, очищаємо і нарізаємо кубиками в дволітрову каструлю закипаючою води. Після другого закипання додаємо пасеровку, присаливаем, присмачую прянощами. Варимо десять хвилин.
Крок 3:
Нарізаємо дрібними кубиками сир, можна і натерти на стружку. Опускаємо в суп, помішуємо, поки не розчиниться в загальному обсязі. Хвилин за п’ять до готовності картоплі закладаємо в суп консерви, заправляємо зеленню.
