Варіант 9: Сирний суп з картоплею і сухариками
Рецептура кремового сирного супу з овочами і ароматними домашніми сухариками. Грінки будуть готуватися з часником. Якщо раптом лякає або недоречний його аромат, інгредієнт можна виключити.
- 500 г картоплі;
- 100 г моркви;
- 2 сирка (160-180 г);
- 100 г цибулі;
- 30 г олії;
- 200 г білого хліба;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 3 гілочки кропу.
Крок 1:
Обсмажити цибулю і моркву на вершковому маслі. Додати до овочів нарізану картоплю і залити все окропом, який має покривати овочі приблизно на три пальці. Відразу ж їх солимо, доводимо до готовності.
Крок 2:
Нарізаємо маленькими кубиками білий хліб. Добре, якщо він не дуже свіжий. Розкладаємо на деко, готуємо в духовці до рум’яного кольору.
Крок 3:
Часник подрібнюємо, змішуємо з ложкою оливкової олії і рубаним кропом, суміш солимо, розтираємо. Заправляємо сухарики, ретельно розмішуємо.
Крок 4:
Овочі в супі зварилися? Додаємо натерті сирки. Після їх розчинення блюдо пюрируем блендером, потім знову доводимо до кипіння.
Крок 5:
Розливаємо сирний кремовий суп по тарілочках, посипаємо ароматними домашніми грінками з часником і кропом.
Замість картоплі основою супу може бути цвітна капуста або кабачок, гарбуз. Всі вони прекрасно поєднуються з сиром, при цьому містять менше калорій.
