Варіант 3: Сирний суп з вермішеллю
Якщо просто овочевий варіант здається не дуже ситним, то можна приготувати суп на курячому бульйоні з макаронними виробами. Сир можна використовувати будь-якого виду на свій смак.
- 1,6 л курячого бульйону;
- чотири картоплини;
- 50 грам вермішелі;
- 160 грам сиру;
- цибулина;
- 30 г олії;
- пучок кропу.
Крок 1:
У киплячий бульйон кидаємо картоплю. Так як доповненням буде вермішель, краще нарізати овочі соломкою. Курку можна залишити в бульйоні або готувати суп без неї. Хвилин через п’ять треба картоплю присолити.
Крок 2:
Цибулю обсмажуємо на вершковому маслі. Як тільки картопля буде готова, перекладаємо. Натираємо або нарізаємо сирки, відправляємо в бульйон. Ретельно розмішуємо, чекаємо повного розчинення. Після цього суп потрібно спробувати.
Крок 3:
Додаємо в блюдо вермішель і швидко розмішуємо, щоб вона не прилипла. Даємо сирного супу закипіти, кидаємо зелень і вимикаємо плиту. Під кришкою наполягаємо хвилин п’ять, щоб макаронні вироби дійшли до повної готовності.
Щоб вермішель не розкисла в бульйоні і порадувала красивим видом, можна її спочатку злегка обсмажити на сковорідці. Як тільки вона стане коричневого кольору, а станеться це дуже швидко, перекладаємо в каструлю з супом.
