Варіант 7: Сирний суп з креветками
Креветки ідеально поєднуються з сиром. Цей дует можна зустріти в самих різних стравах і закусках. Цей суп готується з плавленими сирками.
- 0,35 кг картоплі;
- 0,4 кг креветок;
- 1 луковичка;
- 0,16 кг сиру;
- 1 морквина;
- лавр, перець;
- 20 р петрушки.
Крок 1:
Починаємо приготування з молюсків. Розморожувати креветки не потрібно. Відразу закладаємо їх у два літра киплячої води, додаємо трохи перцю горошком і лавр, відварюємо п’ять хвилин. Виловлюємо молюсків шумівкою, бульйон проціджуємо, повертаємо в каструлю і на плиту.
Крок 2:
Нарізати картоплю, додати в бульйон. Через кілька хвилин кидаємо туди ж нашатковану соломкою моркву і довільно нарізану цибулину. За бажанням їх можна обсмажити на олії, додати в самому кінці. Овочі, солимо, варимо до готовності.
Крок 3:
Додаємо в суп сир. Якщо він не м’який, то потрібно порізати. Розмішуємо, варимо хвилин п’ять. Не зайвим буде спробувати страву на сіль після розчинення сиру.
Крок 4:
Поки є час, очищаємо молюсків від панцира. Додаємо в готовий суп, розмішуємо і вимикаємо плиту. Блюдо доповнюємо зеленню петрушки.
Готувати суп можна не тільки з креветками, але і з іншими молюсками. Згодиться навіть морський коктейль, вийде незвично і смачно.
