Варіант 4: Сирний суп з рибою (лососем)
Варіант шикарного, але простого і навіть досить швидкого сирного супу з червоною рибою. Необов’язково використовувати сьомгу, можна взяти варіант дешевше, навіть з горбушею виходить досить непогано.
- 200 г лосося;
- 150 г сиру;
- 250 г картоплі;
- 30 г олії;
- 1 шт. цибулі;
- 1 маленька морквина.
Крок 1:
Очистити картоплю, порізати кубиками, висипати в 1,2 літра киплячої води. Проварити сім хвилин.
Крок 2:
Лосося нарізати приблизно такими ж кубиками, додати до картоплі, тепер можна присолити суп. Готуємо його ще хвилин п’ять.
Крок 3:
Якраз є час покришити і обсмажити овочі, краще всього використовувати оливкову або вершкове масло. Перекладаємо пасеровку слідом за рибою.
Крок 4:
Закладаємо сир, зменшуємо вогонь, тушкуємо суп п’ять хвилин, щоб шматочки продуктів просочилися ароматним бульйоном. Зелень, перець та інші спеції можна додавати, робимо це за своїм бажанням. Але не потрібно класти багато ароматних добавок, які будуть перебивати смак лосося.
З білої і більш дешевої рибою також можна готувати подібні супи, вони по-своєму смачні, але краще брати не дуже кістляві види.
