Варіант 6: Сирний суп з фрикадельками
Приголомшливо простий спосіб приготувати дуже смачний м’ясний суп, але з приголомшливим ароматом сиру. Для фрикадельок беремо будь-який не дуже жирний фарш. Сирки використовуємо плавлені, достатньо двох стандартних штучок.
- 300 г фаршу;
- 4 картоплини;
- 2 сирка;
- 1 цибулина;
- масло і спеції;
- 1 морквина.
Крок 1:
На плиту ставимо каструльку, кип’ятимо в ній трохи менше двох літрів води. Очищаємо картоплю, нарізаємо, закидаємо.
Крок 2:
Даємо картоплі проваритися хвилин п’ять, після чого можна додати овочі, що залишилися. Цибуля кришимо кубиками, моркву можна натерти. Розмішуємо овочі, кладемо чайну ложку солі. Продовжуємо варити.
Крок 3:
До фаршу додаємо спеції, іноді кладуть відварений рис. Розмішуємо, скачуємо кульки. Щоб маса не прилипала, змочуємо руки.
Крок 4:
Обсмажуємо фрикадельки на олії у сковорідці. Готуємо з декількох сторін. Як тільки вони підрум’яняться, перекладаємо в суп, варимо кілька хвилин з овочами.
Крок 5:
Сирки нарізаємо кубиками або натираємо, перекладаємо слідом за фрикадельками, розмішуємо. Після розчинення сиру, потрібно блюдо спробувати на смак, додати сіль або інші спеції.
Крок 6:
Після закипання ставимо вогонь на мінімум, щоб бульйон активно не кипів. Прикриваємо каструлю, тушкуємо сирний супчик на плиті близько семи хвилин. Заправляємо зеленню відразу або потім додаємо в тарілки.
Якщо вдома вже є готові фрикадельки, куплені в магазині або приготовані самостійно, то їх можна сміливо використовувати.
