Швидкий рецепт пісного горохового супу з консервованим горошком
Суп можна приготувати не тільки з сухого гороху, але і з свіжого або консервованого. Зелений горошок дозволяє приготувати блюдо просто і швидко. Такий варіант сподобається тим, хто любить рідкі супчики.
- 400 р консервованого зеленого горошку;
- мелений перець;
- 400 г картоплі;
- 6 г солі;
- 1 цибулина;
- пучок свіжої зелені;
- дві морквини;
- 30 мл раст. масла;
- 50 г томат-пасти.
Крок 1:
Очистіть від шкірки картоплю, покришіть його середніми шматочками і вимийте. Викладіть в каструлю і залийте двома літрами фільтрованої води. Поставте на помірний вогонь, посоліть і варіть під кришкою чверть години.
Крок 2:
Очистіть і дрібненько нашаткуйте цибулю. Почистіть, вимийте і крупно натріть моркву. У сковороді розігрійте ложку олії і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Окремо обсмажте моркву до м’якості. З’єднайте моркву і цибулю, додайте томатну пасту, розмішайте і тушкуйте кілька хвилин.
Крок 3:
У каструлю з картоплею додати овочеву піджарку і зелений горошок разом з рідиною. Варіть суп ще хвилин п’ять. Зелень промийте і подрібніть. Блюдо поперчіть, додайте зелень.
Замість консервованого горошку можете використовувати свіжі або заморожені бобові. У сезон томатну пасту замінити свіжими помідорами, очистивши їх від тонкої шкірки і подрібнивши невеликими скибочками.
