Пісний гороховий суп-пюре з додаванням грибів
Пісні супи готують з різними овочами, а багато хто з нас дуже люблять гриби, і додають їх улюблені страви. Трохи нижче можна ознайомитися з простим рецептом горохового супу з грибами.
- 300 грамів сухого гороху;
- 200 грам картоплі;
- 400 грам будь-яких грибів (підійдуть і гливи, печериці);
- По 100 грам цибулі ріпчастої цибулі і моркви;
- 50 грам вершкового масла;
- 200 грам білого хліба;
- 20 грам прованських трав (сухі);
- Сіль і чорний перець;
- Лавровий лист і спеції.
На приготування потрібно 1 годину.
Кількість – на 5 персон.
Крок 1:
Горох попередньо промити і замочити. Мінімум на 3 години, максимум – на всю ніч. Завантажити в каструльку горох і крупно нарізаний картопля, і зварити до готовності.
Крок 2:
Розігріти дві сковороди з маслом, в одній обсмажити гриби, в іншій нарізані моркву і цибулю. Гриби залишити в сторону, не забувши їх приправити спеціями і сіллю при приготуванні, а цибуля з морквою додати в булькаючі супчик.
Крок 3:
Поки вариться суп на сухій сковороді обсмажити нарізаний хліб, приправити грінки прованськими травами, сіллю, перцем.
Крок 4:
Як тільки овочі стануть м’якими, відлити бульйон з каструлі, подрібнити все блендером і при необхідності протерти через сито. Довести суп до потрібної консистенції за допомогою бульйону.
Крок 5:
Розлити по тарілках, додати сухарики і обсмажені гриби, прикрасити свіжою зеленню.
Корисна порада! Щоб сухарики стали ще більш смачними, після того, як були додані спеції і приправи, і вимкнений вогонь на плиті, до них можна додати рослинного або вершкового масла. І пам’ятайте, що в пісних горохових супах має бути достатня кількість солі.
Білки на 100 гр. – 6,40 гр.;
Жири на 100 гр. – 1,30 грн.;
Вуглеводи на 100 гр. – 24 гр.;
Калорійність на 100 гр. – 128,90 Ккал.
