Варіант 2: Швидкий рецепт розсольнику з рисом
Швидкі ситні супи, до яких варто віднести і наш рецепт, зазвичай готують на тушенке. Розсольник на хорошій яловичої тушенке не поступиться жодним іншим рецептами, чимало знайдеться і тих, хто щиро вважають страву класичним.
- трехсотграммовая банку яловичої тушонки;
- п’ять картоплин;
- півсклянки рису;
- три маринованих огірочка;
- по одній цибулині, болгарського перцю і моркви;
- кріп сушений.
Крок 1:
Швидко доводимо 2,5 літра води до кипіння і опускаємо в каструлю короткі брусочки картоплі, за ним промитий рис. Помішуємо пару хвилин, не даючи крупі прилипнути. Збираємо піну і варимо на малому нагріванні хвилин десять.
Крок 2:
Чистимо овочі, перцю вимиваємо струменем води насіння, моркву натираємо, а цибулю і перець ріжемо довільно, але дрібно.
Крок 3:
З жирної тушонки збираємо і розтоплюємо смалець, якщо його недостатньо, розігріваємо ложку олії і прижариваем на ньому овочі. Огірочки ріжемо подрібніше і кладемо до вже спассерованной обжарке. Підливаємо кілька ложок бульйону, або, якщо не надто солоні огірки, розсолу з банки, Тушкуємо чверть години.
Крок 4:
Розім’явши великі шматки тушонки, кладемо її до наполовину звареному рісу, довариваем до готовності додаємо пасеровку. Поклавши кріп, ще п’ять хвилин витримуємо на малому вогні, наполягаємо хвилин двадцять перед подачею.
