Варіант 6: Просте частування з кабачків запечених в духовці з помідорами і фаршем
М’ясну начинку варто приготувати в три заходи, овочі обсмажте трохи довше, ніж зазначено в рецепті, нехай вони стануть м’якими і забарвляться рівномірно. Далі перекладіть їх в тарілку і спасеруйте до повного розм’якшення помідори. Виклавши томатну масу до цибулі і моркви, обсмажуємо на сковороді фарш. Коли м’ясо стане рум’яним, поверніть до нього овочі і перемішайте, тушкуйте під кришкою хвилин п’ять, зі спеціями і злегка присолив.
- один кабачок;
- невелика морква – 1 шт.;
- 200 г домашнього курячого фаршу;
- помідори – 150 гр.;
- половинка великої цибулини;
- дві ложки майонезу;
- 10 гр. рафінованої олії;
- часник;
- 70-грамовий шматочок сиру (твердого).
Крок 1:
Цибулину ріжемо і шаткуємо дрібним кубиком. Виклавши в сковороду, підливаємо трохи олії і обсмажуємо на невеликому вогні до прозорості скибочок. Додаємо крупно натерту моркву, тушкуємо хвилини три.
Крок 2:
Викладаємо овочі фарш. Присолив, обсмажуємо хвилин десять, в кінці приправляємо перцем. В процесі розминаємо зібралося грудками м’ясо, щоб начинка вийшла більш однорідною.
Крок 3:
Додаємо до фаршу порізані невеликими скибочками помідори і, не прикриваючи кришкою, тушкуємо все разом ще десять хвилин. Знімаємо сковороду з плити.
Крок 4:
Не зрізуючи шкірки, розпускаємо кабачок кружками товщиною не більше сантиметра, розкладаємо по змащеного олією деку. Викладаємо на кабачки трохи обсмаженого фаршу з овочами.
Крок 5:
Змішуємо майонез з перцем і невеликою кількістю солі. Додаємо продавлений пресом часник (невеликий зубець). Викладаємо на гуртки з фаршем по ложечці майонезного соусу.
Крок 6:
Піднявши температуру в духовці до двохсот градусів, поміщаємо в неї деко з кабачками. Запікаємо протягом півгодини.
