Варіант 5: Кабачки в духовці з часником і помідорами в сметані
Чудову кабачкову запіканку полюблять старий, і молодий, та й господині не в тягар таке частування. Приділіть увагу якості сметани, вона повинна досить швидко підсихати в духовці. Цій вимозі відповідає густий продукт, що відповідає калорійності.
- кабачки, молоді – один кілограм;
- півкіло м’ясистих помідорів;
- часник;
- зелена цибуля;
- петрушка (пучок);
- стакан 20% сметани;
- два яйця;
- п’ять ложок олії (соняшникової).
Крок 1:
Знімаємо з кабачків тонким шаром шкірку. Нарізаємо м’якоть на гуртки, шириною в сантиметр.
Крок 2:
Накришить ножем приблизно ложечку часнику. Обсушивши, нарізаємо дуже дрібно зелень, а цибульні пір’ячко тоненькими кільцями. Висипаємо зелень до кабачків, перемішуємо. Присолив, присмачую маслом.
Крок 3:
У глибокий протвишок розкладаємо кабачки, зверху розкладаємо гуртки помідорів. Поміщаємо в духовку і запікаємо рівно чверть години.
Крок 4:
Сметану викладаємо в невелику миску, випускаємо до неї яйця. Трохи посоливши, збиваємо масу віночком. Заливаємо сметанною сумішшю пропечені овочі і повертаємо в духовку. Запікаємо, поки верх не покриється рум’яною скоринкою.
