Варіант 6: Тушкована капуста з м’ясом на сковороді (з рисом)
Це блюдо з тушкованої капусти з м’ясом і рисом на сковорідці дуже схоже на ліниві голубці. Бажано брати великий рис, який не розкисне і не склеїть шматочки продуктів.
- 0,5 склянки рису;
- 500 г капусти;
- 40 мл олії;
- 0,3 кг м’яса;
- 1 цибулина;
- стакан води;
- 2 ложки кетчупу;
- 1 лавр;
- зелень, сіль.
Крок 1:
Промиваємо рис 3-4 рази, залишаємо в останній воді хвилин на десять. Всі овочі шаткуємо соломкою, м’ясо ріжемо брусочками або соломкою, можна покришити дрібними кубиками.
Крок 2:
На розігрітій олії у сковорідці обсмажуємо м’ясо, потім додаємо цибулю і морквину, готуємо десять хвилин, додаємо капусту. Якщо сковорода не вмістить всі інгредієнти, її треба спочатку пом’яти руками. Розмішуємо, смажимо без кришки ще хвилин п’ять.
Крок 3:
Воду змішуємо з кетчупом, солимо, заливаємо в сковороду, додаємо рис, розмішуємо, встромляємо лавровий листок. Тушкуємо на маленькому вогні під кришкою півгодини. Посипаємо різаною свіжою зеленню.
Якщо капуста виходить кисла або просто чогось у страві не вистачає, то можна насипати трохи цукрового піску. Його часто додають для прояву смаку. На це кількість інгредієнтів достатньо однієї столової ложки.
