Варіант 6: Баклажани на мангалі без маринаду
Ще один спосіб приготувати баклажани на мангалі, на який піде зовсім небагато часу. Маринад також відсутня, а готуються шматочки овоча буквально за кілька хвилин. Дуже зручно, коли потрібно швидко обсмажити овочі до м’ясної страви, вона навіть не встигне охолонути.
- два середніх баклажана;
- пів чайної ложки орегано;
- столова ложка раст-го масла;
- сіль.
Крок 1:
Баклажани промити водою і підсушити від вологи паперовими серветками. Розрізати на кружечки, але не занадто тонкі, приблизно по 1,5-2 див.
Крок 2:
У чашці з’єднати сіль і орегано, розмішати. Цією сумішшю ретельно натерти баклажанові кружечки. Збризнути їх маслом – дуже зручно при цьому скористатися кулінарної насадкою з пульверизатором.
Крок 3:
Круглі скибочки розкласти на половині решітки рівним шаром. Накрити другою половиною, заклацнути і поставити на мангал. Потрібно уважно стежити за стравою, тому що овочі готуються дуже швидко. Через 2-3 хвилин перевернути грати на іншу сторону , обсмажувати рівно стільки ж і зняти з вогню.
Баклажани можна подавати як самостійну закуску, а можна змастити сумішшю сметани, часнику і свіжої зелені – вийдуть оригінальні бутерброди.
