Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів на мангалі
Ще один спосіб приготування баклажанів на мангалі, які навіть не потрібно маринувати. Так і смажаться вони за кілька хвилин, так як нарізати невеликими шматочками. Додатково для такої страви потрібна приправа орегано або просто беремо суміш італійської зелені.
- 2 баклажана;
- 0,5 ч. л. орегано;
- 20 мл олії;
- сіль.
Крок 1:
Ріжемо баклажани гуртками по 1,5 сантиметра, занадто тонко, не потрібно. Змішуємо орегано, сіль, присипаємо скибочки, трохи розтираємо руками і скроплюємо маслом. Зручно використовувати спеціальний пульверизатор, багато жиру не потрібно.
Крок 2:
Викладаємо скибочки на одну сторону подвійної решітки, накриваємо другою частиною, защипуємо і відправляємо на мангал. Нікуди не відходимо. Над гарячим вугіллям овочі приготуються дуже швидко. Вже через кілька хвилин перевертаємо, потім знімаємо.
Ці баклажани можна подати до столу просто так або зробити всім відому закуску з помідорів. Просто змащуємо приготовані скибочки часником і сметаною, прокладаємо шматочки помідорів, зелень петрушки.
