Варіант 8. Печериці на мангалі з цибулею
Практично всі грибні страви готують з цибулею. Приготування на мангалі – не виняток. Цибуля маринують разом з печерицями, а потім смажать їх разом.
- 300 г печериць;
- 5 р чорного меленого перцю;
- 20 невеликих цибулин;
- 10 г морської солі;
- половинка лимона;
- 20 мл рослинного масла.
Крок 1:
Кожен грибочок обтираем вологою губкою і підрізаємо плодоніжки. Цибулинки чистимо від луски і залишаємо цілком.
Крок 2:
Цибулю і печериці викладаємо в підходящий посуд. Солимо все, перчимо і поливаємо рослинним маслом. Сюди ж видавлюємо сік з половинки лимона. Акуратно все перемішуємо, намагаючись не пошкодити цілісність грибів. Маринуємо як мінімум годину, а краще залишити на ніч.
Крок 3:
Мариновані цибулини і печериці нанизуємо по черзі на шампури. Поміщаємо їх над розжареним вугіллям і смажимо, регулярно перевертаючи з боку на бік, десять хвилин. Готові гриби з овочами викладаємо на блюдо і подаємо з соусом або салатом зі свіжих овочів.
Цибулини і печериці повинні бути приблизно однакового розміру. Якщо цибуля великий, можете нарізати товстими кільцями.
