Варіант 4. Печериці на мангалі в соєвому соусі
Печериці, мариновані в соєвому соусі на мангалі сподобаються навіть найвимогливішим гурманам. Гриби мають неймовірний аромат і апетитну скоринку. Ароматна суміш прянощів додасть страві пікантності.
- кілограм великих печериць;
- свіжозмелений чорний перець;
- соєвий соус – 100 мл;
- хмелі-сунелі – 5 м;
- олія оливкова – 100 мл
Крок 1:
Гриби промийте і обсушити, виклавши на одноразове рушник. Подрежьте ніжки печериць. При необхідності зачистити капелюшки від верхньої шкірки.
Крок 2:
Гриби викладіть в глибоку миску. В окремому посуді змішайте рафінована оливкова олія з соєвим соусом. Приправте суміш чорним перцем і хмелі-сунелі. Гарненько розмішайте.
Крок 3:
Полийте пряною сумішшю гриби і акуратно перемішайте. Маринуйте печериці дві години, накривши кришкою. Над тліючим вугіллям розмістіть решітку. Викладіть на неї гриби і смажте, періодично поливаючи маринадом, десять хвилин.
Щоб печериці приготувалися рівномірно, вони повинні бути приблизно однакового розміру. Не смажте гриби на відкритому вогні, інакше вони швидко згорять.
