Варіант 6. Печериці на мангалі з сиром
Печериці з начинкою, приготовані на мангалі, цілком можуть конкурувати з м’ясним шашликом та іншими закусками на пікніку.
- кілограм великих печериць;
- кам’яна сіль середнього помелу;
- 150 г масла вершкового;
- свіжа зелень;
- 150 г твердого сиру;
- прянощі.
Крок 1:
Масло завчасно виймаємо з холодильника. Подрібнюємо сир в максимально дрібну стружку. З’єднуємо м’яке масло з сиром і ретельно розтираємо.
Крок 2:
Зелень обполіскуємо, стряхиваем зайву вологу і дрібненько нарізаємо. Очищений часник подрібнюємо. Додаємо в олійно-сирну суміш. Приправляємо перцем, прянощами і сіллю. Перемішуємо.
Крок 3:
Гриби обтираем вологою губкою. Обережно видаляємо ніжки. Капелюшки начиняємо олійно-сирною сумішшю і викладаємо на решітку для приготування на мангалі. Поміщаємо її над тліючим вугіллям і запікаємо хвилин сім, поки сир не розплавиться, а гриби не підрум’яняться.
Печериці за цим рецептом можна приготувати, обернувши кожну капелюшок фольгою. Вона максимально збереже соковитість страви. При бажанні можете доповнити закуску овочами.
