Варіант 9. Голубці в духовці з кускусом і куркою
Начинка з кускусу і курячого фаршу виходить дуже ніжною. Голубці запікають у духовці під сирною скоринкою.
- качан молодої капусти;
- 20 г посіченої зелені;
- 400 мл курячого бульйону;
- 100 г сиру;
- 100 р майонезу.
- півкілограма курячого фаршу;
- 50 г масла злив.;
- 100 г кускуса;
- спеції для курки;
- невелика морква;
- стручок солодкого червоного перцю;
- цибулина;
- 20 г подрібненої зелені.
Крок 1:
Цибулю очистіть і дрібно покришіть. Моркву подрібнити в тонку соломку. Очистіть солодкий перець від насіння і наріжте дрібними шматочками. Бульйон закип’ятіть. Кускус залийте 120 мл гарячого бульйону, накрийте кришкою і витримайте чверть години.
Крок 2:
Смажте овочі хвилин сім, постійно розмішуючи. Курячий фарш з’єднайте з обсмаженими овочами, кускусом і зеленню. Поперчіть, посоліть і перемішайте. Качан капусти покладіть в пакет і відправте на чотири хвилини в мікрохвильову піч. Розберіть на листя.
Крок 3:
Покладіть на кожен лист начинку і скрутіть голубці. Складіть їх в глибоку форму, залийте бульйоном і поставте на сорок хвилин у духовку, розігрівши її до 200 С. Потім змастіть голубці майонезом і посипте сиром. Випікайте ще десять хвилин.
Курячий фарш краще готувати самостійно з філе або грудки.
