Варіант 8. Голубці в духовці «Весняні»
Голубці з молодої капусти виходять дуже ніжними. Овочі, які додають в начинку, зроблять її соковитою.
- італійські трави;
- качан молодої капусти;
- скл. бульйону;
- ¾ Скл. рису;
- 50 г масла злив.;
- ½ Стручка червоного солодкого перцю;
- 30 г томатної пасти;
- невелика цибулина;
- 250 мл вершків 10 %;
- 20 г зелені петрушки;
- невеликий молодий кабачок.
Крок 1:
Вирізаємо з качана качан, поміщаємо його в пакет і відправляємо на чотири хвилини в мікрохвильову піч. Включаємо середній режим. Розбираємо на листя. Цибулю і солодкий перець дрібно кришимо. Кабачок крупно трьом. З’єднуємо фарш з подрібненою петрушкою, овочами та рисом. Перчимо і солимо.
Крок 2:
Розігріваємо в сковороді олію. Додаємо до нього бульйон і томатну пасту. Перемішуємо і вливаємо вершки. Перчимо, заправляємо італійськими травами і солимо. Доводимо до скипання і знімаємо з вогню.
Крок 3:
Формуємо голубці і викладаємо їх у глибокий лист. Заливаємо їх соусом, накриваємо листям капусти і ставимо на годину в духовку, попередньо розігрівши її до 180 С.
Молоду капусту краще розібрати на листя і тільки після цього відварювати, так як овоч швидко готується.
