Голубці з грибами пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати голубці з грибами пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування голубців з грибами з білокачанної і пекінської капусти: варіанти голубці з грибами з рисом, гречкою, перловкою, м’ясом

Варіант 1: Легкі і ситні голубці з грибами і рисом за класичним рецептом

Просте, смачне і ситне блюдо, яке прикрасить пісний стіл і порадує, якщо приїлися інші частування. Кількість болгарського перцю можете зменшити, якщо на ваш погляд його смак дуже сильно перебиває інші продукти.

Інгредієнти:

  • чверть кіло печериць;
  • кілограмовий качан капусти;
  • 60 мілілітрів масла;
  • дві великих репчатых цибулинки;
  • м’якуш великого плоду солодкого перцю;
  • половина склянки рисового крупи;
  • часточка часнику;
  • ложка томату;
  • велика, яскрава морквина;
  • сіль, жменю рубаної петрушки і чорний перець.

Покроковий рецепт голубців з грибами і рисом

Крок 1:

Очищаємо обидві цибулини, засмажку використовуємо тільки одну. Нарізаємо її довільно, але дрібно, викладаємо в сковороду з олією. Обполіскуємо гриби і теж нарізаємо дрібно. Додаємо до цибулі після його розм’якшення і пасеруємо на малому вогні, випарівая вологу без залишку. В процесі обов’язково присоліть, і заправте несильно перчиком. По готовності викладіть в тарілку для охолодження.

Крок 2:

Рис промиваємо і заливаємо подвійним об’ємом окропу. Варимо до напівготовності, близько чверті години, зціджуємо вологу, переклавши в друшляк.

Крок 3:

Головку розбираємо найпростішим способом, приварюючи у великій каструлі і знімаючи размягчившиеся листки. Відвар залишаємо, він ще стане в нагоді.

Крок 4:

Друга луковичка піде в підливу, нарізаємо її скибочками, дрібніші, очищену моркву натираємо, а перець розпускаємо тонкою соломкою. Порубаєте або роздушіть спеціальними щипцями часник. Розігрійте масло, що залишилося і спочатку підрум’яньте цибулю з часником. Влийте півсклянки капустяного відвару і додайте моркву. Тушкуйте п’ять хвилин і покладіть в пасеровку перець, прогрійте недовго і залиште остигати під кришкою.

Крок 5:

Кілька листів укладіть на дно казанка, в якій буде тушкуватися страва. Фаршируємо голубці грибною начинкою, згортаємо і щільно укладаємо рядами. Під перший і поверх кожного наступного ряду розкладаємо порцію засмажки.

Крок 6:

У двох склянках капустяного бульйону розмішуємо томат і виливаємо в казанок поверху, кладемо лаврушки і доливаємо відваром, покриваючи голубці врівень. Додайте трохи солі і перчика, тушкуйте тридцять хвилин з моменту закипання і подавайте, посипавши петрушкою.