Варіант 6. Голубці в духовці з квасолею і квашеною капустою
Пікантні голубці з квашеної капусти можна приготувати в пост. Це гостре блюдо подають гарячим, але в холодному вигляді воно ще смачніше.
- качан квашеної капусти;
- 150 мл капустяного розсолу;
- 200 г сухої квасолі;
- 5г італійських трав;
- дві цибулини;
- 120 л олії ростить.;
- 100 г круглого рису;
- перець мелений червоний.
Крок 1:
Квасоля відваріть до м’якості. Рис варіть хвилин десять в підсоленій воді. Відкиньте крупу на друшляк. Відвар від рису і квасолі залиште.
Крок 2:
Відокремте листя від головки. Зріжте з них ущільнення. Середину качана дрібно покришіть. Очищений цибулю дрібненько покришіть і пасеруйте хвилин п’ять в розпеченому маслі. Додати варений рис і квасоля. Приправте травами і посоліть. Перемішайте.
Крок 3:
Викладіть на капустяний лист невелику частину начинки і загорніть конвертом. В гусятницю викласти нашатковану капусту і розрівняйте. На неї укладете голубці. З’єднайте відвар від квасолі й рису з капустяним розсолом. Збовтайте і залийте отриманою рідиною голубці. Накрийте кришкою і відправте на три години в розігрітій до 150 С духова шафа. Подавайте, полив соусом, що залишився від голубців, і приправити меленим червоним перцем.
Якщо у вас немає часу на замочування і відварювання квасолі, використовуйте консервований продукт. Голубці можете подати з кетчупом.
