Варіант 3. Голубці в духовці з пекінської капусти з беконом і картоплею
Голубці з картоплею в духовці можна подати як самостійне блюдо з соусом, або як гарнір до риби.
- чотири картоплини;
- за дві гілочки кропу і петрушки;
- вилок капусти пекінської;
- пачка копченого бекону;
- слив. масло – 40 г;
- сир російський 50 г;
- одне яйце.
- 3 р сумаха;
- по 50 г натурального йогурту та сметани;
- кінза – дві гілочки;
- 4 г лимонної цедри;
- 5 мл оливкової олії;
- 5 мл соку лимона;
- часник – часточка.
Крок 1:
Бульби картоплі помийте і відваріть, не очищаючи, до готовності. Відвар злийте, а овоч остудіть, очистіть і крупно натріть. Сир подрібніть також і з’єднайте з картоплею. Сюди ж відправте дрібно нарубану зелень і яйце. Поперчіть і посоліть. Обережно перемішайте.
Крок 2:
Залийте листя пекінської капусти окропом і залиште на п’ять хвилин, після чого обдайте їх холодною водою. Сформуйте голубці. Кожен оберніть тонким скибочкою бекону.
Крок 3:
Глибоку форму вистелити фольгою і викладіть в неї голубці. На кожен покладіть шматочок масла. Поставте на середній рівень духовки. Випікайте півгодини при 200 С.
Крок 4:
Сметану з’єднайте з цедрою і соком лимона, маслом, подрібненої кінзою і часником. Додайте сумах і йогурт. Поперчіть, посоліть і перемішайте. Витримайте на холоді півгодини. Подавайте голубці, полив соусом.
Для начинки можете використовувати картопляне пюре. Цей варіант голубців підійде тим, хто дотримується принципів вегетаріанства.
