Варіант 2: Швидкий рецепт лінивих голубців з капустою в духовці
Спростити навіть найпростіше страва іноді все ж можна. Використовуємо готовий фарш, спрощуємо спосіб підготовки капусти. Хвилинка там, ще одна тут і в результаті на столі ніжні ароматні голубці, приготовані без довгих турбот.
- фарш среднежирный, м’ясний – 400 грамів;
- третину склянки рису;
- невелика цибулина;
- триста грамів капусти;
- перець, мелений і велика сіль;
- паста томатна – п’ять ложок;
- склянка сметани;
- десять ложок сухарній панірування.
Крок 1:
Капусту розібрати і нарізати тонко, потім порубати, щоб скибочки стали в довжину коротше сантиметри. Скласти друшляк і опустити в каструлю або миску з киплячою водою на три хвилинки. Вийняти і дати стекти вологи, а капустяної крихті охолонути.
Крок 2:
Нарізати очищену цибулю і пропустити слідом за фаршем через м’ясорубку, перемішати масу присолити і додати пару щепоточек перцю. Склянку води довести в маленькій каструльці до кипіння, висипати в неї перебраний рис. На малому нагріванні під кришкою варити чверть години з дрібкою солі і викласти в друшляк. Не промиваючи дати стекти воді.
Крок 3:
Змішати рис, фарш і капусту. За смаком наперчить і досолити, перемішати і виліпити голубці у формі довгастих котлеток. Запанірувати в сухарях, прижарить на сильно розігрітій олії з обох сторін.
Крок 4:
Томат змішати зі сметаною, додати трішки перцю, розбавити водою. Посолити, розмішати в однорідну підливку. Деко вистелити фольгою, натерти її злегка маслом. Викласти голубці, потім вилити на них підливу. Запікати на двохстах градусах, сорок хвилин.
