Варіант 2: Ліниві голубці з рисом і м’ясним фаршем – швидкий рецепт
Ліниві голубці нітрохи не гірше смаком, а завдяки простоті приготування, мабуть, навіть популярніше класичних. Готуємо практично з тих же продуктів, і насолоджуємося чудовим блюдом.
- півсклянки круглозерного рису;
- 450 грамів м’ясного або курячого фаршу;
- дві білих, салатних цибулини;
- 200 грамів звичайної капусти;
- склянка томатного соку або дві ложки пасти;
- одне яйце;
- дві ложки чистого масла;
- гілочки ніжного кропу;
- три ложки сметани або майонезу.
Крок 1:
Розпускаємо капусту акуратною тонкою соломкою. Важливо, щоб смужки вийшли невеликої довжини, так як капусту будемо змішувати з фаршем.
Крок 2:
Відваривши рис до напівготовності, і виклавши в друшляк, промиваємо, після чого добре обсушуємо.
Крок 3:
В простору глибоку миску викладаємо фарш, шатковану капусту і рис. Натираємо великою теркою одну цибулину.
Крок 4:
У чашці до однорідності разбалтываем яйце. Злегка присолив і приперчив м’ясну масу, поступово втручається яйце. Важливо додавати частинами, щоб не разжидить фарш – при формуванні голубців, вони не повинні розтікатися або розламуватися.
Крок 5:
Залишилася цибулину розпускаємо подрібніше, скибочками і пасеруємо до зміни в кольорі на пісному маслі, остуджуємо.
Крок 6:
Викладаємо на змочені у воді долоні трохи м’ясної маси, добре відбивши, скачуємо в кулю і надаємо йому довгасту форму. Сформовані голубці викладаємо в широку і глибоку каструлю рядами.
Крок 7:
Заливаємо ліниві голубці крутим окропом. Підливаємо воду акуратно, намагаючись потрапляти лише в вільний простір між ними. Додавши змішану з томатом і пасерованою цибулею сметану, включаємо під каструлею інтенсивний нагрів, злегка присолив, доводимо до закипання. Тушкуємо ліниві голубці на малому вогні протягом півгодини, поки не дійдуть до готовності капуста і рис.
