Варіант 6: Грибні голубці з рисом, з пекінської капусти з печерицями
Якщо перед цим ми гриби клали в соус, то ось вам рецепт з печерицями в якості фаршу. Одним сортом грибів, зазначених у рецепті, список не обмежується, можете взяти будь-які, підготувавши їх відповідно сорту або змішати кілька видів.
- півсклянки великого довгозернистого рису;
- печериці – п’ять невеликих грибочків;
- среднеразмерная морквина;
- качан пекінської капусти;
- дві ложки чистого масла;
- склянка натурального томатного соку і один свіжий помідор;
- велика часникова часточка;
- велика цибулина, салатного сорту;
Крок 1:
Зваріть рис будь-яким відомим вам способом, щоб в результаті вийшла розсипчаста каша, а кожне зернятко пружинило при раскусывании. Найпростіший спосіб – зсипати перебрану та промиту крупу у киплячу воду, об’ємом раз в шість перевищує обсяг рису. Варити при помірному кипінні, пробуючи рисинків на зуб. По готовності, ретельно промити водою.
Крок 2:
Очистити всі овочі, крім помідорів. Вимити і нарізати пропорційно, у формі кубиків. Розігріти сковороду, влити масло, дати йому трохи прокалиться. Викласти суміш овочів і тушкувати близько п’яти хвилин, потім висипати рис, перемішати рівномірну масу. Начинку посолити і відключити під сковородою конфорку.
Крок 3:
Капустяний качан, розібрати окремими листами, видаляючи мляві і надірвані. Навіть середнього вилка має вистачити з лишком. Викладаємо ложкою порції начинки і туго звертаємо голубці, складаємо готові у форму для запікання. У сік наливаємо масло, солимо, додаємо подрібнений часник. Поливаємо томатом голубці.
Крок 4:
Температура духовки – близько двохсот градусів, часу на приготування голубців, укладених в один шар, піде до чверті години. Якщо у вас велика порція, подовжити процес, мінімум на п’ять хвилин.
