Варіант 6: Сирний кекс з цукатами
Цукати надають випічці позахмарність і додаткову насолоду. Шматки такого кексу з радістю уплетут і великі і маленькі ласуни.
- 0,1 кг цукатів;
- 0,15 кг маргарину;
- 0,25 кг сиру;
- 0,1 л молока;
- два яйця;
- стручок ванілі;
- 0,25 кг борошна пшеничного;
- пару ложок цукру;
- трохи солі;
- 1 ч. л. пекарського порошку;
- трохи соняшникової олії.
Крок 1:
Якщо взяті великі цукати, їх слід нарізати на дрібні шматочки. А потім замочити в теплій воді або молоці. Для 100 г продукту візьміть 30-40 мл рідини.
Крок 2:
З’єднайте маргарин і молоко. Прогрійте, щоб маргарин розчинився. Додайте насіння з стручка ванілі. Поки відкладіть цю суміш в бік.
Крок 3:
Сир протріть через сито або подрібніть блендером. Додайте яйця, сіль, цукор. Перемішайте.
Крок 4:
Додайте цукати разом з рідиною.
Крок 5:
Засипте борошно і пекарський порошок. Промешайте. Влийте ванільно-молочну суміш. Швидко замішайте, щоб отримати трохи рідкувате тісто.
Крок 6:
Форму змастіть соняшниковою олією. Викладіть все тісто. Приберіть в духовку при 180 ° С на 40-45 хвилин. Після трохи остудіть і вийміть з форми.
Буває так, що зовні кекс вже починає горіти, а всередині все ще залишається рідким. Це недоліки нерівномірного прогріву форми. Потрібно взяти невеликий шматок пекарської папери, промити і віджати. Накрити кекс зверху. Дошкулити при більш низькій температурі в духовці. Навіть якщо кекс трохи потріскається зверху, ви завжди зможете посипати його в готовому вигляді цукровою пудрою або прикрасити солодкої глазур’ю.
