Варіант 3. Минтай у майонезному клярі
Не тільки курка або курячі ніжки під майонезом виходять чудово смачними і соковитими. Ніжне філе минтая, як і будь-яка риба не виняток. Готується легко, а результат приголомшливий – соковита, м’яка і апетитна рибка в хрусткому клярі.
- 6 рибок минтая;
- майонез – 170 г;
- яйце – три;
- борошно – чарка;
- сіль – 45 г;
- 45 г прованських трав;
- олія соняшникова – 125 р.
Крок 1:
Распотрошенные рибки минтая обробити, філе без шкіри нарізати шматочками не більше трьох сантиметрів, натерти сіллю і залишити на півгодини.
Крок 2:
Приготувати кляр: в чашечку видавити з упаковки майонез, всипати борошно, заздалегідь просіяне, прованські трави, сіль, додати яйця, все розмішати до однорідної ніжною густоватой маси.
Крок 3:
Занурити шматочки риби в підготовлену масу, прожарювати на слабкому вогні 7 хвилиночок з кожної сторони.
Крок 4:
При подачі викласти на плоске блюдо гіркою, поруч на окремій тарілці викласти скибочки свіжих будь-яких овочів і на маленьке блюдце нарізати кружечками лимон.
Майонез краще використовувати домашній, так вийде і корисніше і смачніше.
