Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Ніжинський» з огірків на зиму
Стерилізувати банки з салатів в даній рецептурі не потрібно, що значно скорочує трудовитрати. Огірочки беремо абсолютно будь-які, але вибираємо свіжі та соковиті овочі. Додатково потрібна каструля для варіння огіркового салату.
- кілограм огірків;
- три цибулини;
- 1 ст. л. солі;
- півтори ложки цукру;
- 3 ложки оцту;
- 70 мл олії.
Крок 1:
Баночки відразу ставимо стерилізуватися. Масло виливаємо в каструлю. Шаткуємо очищені цибулини, додаємо масло, включаємо плиту.
Крок 2:
Промиваємо огірки і ріжемо кружальцями. У цьому рецепті робимо шматочки трохи товщі, приблизно по чотири або п’ять міліметрів. Засипаємо до цибулі, відразу додаємо сіль з цукром і оцет, розмішуємо, робимо максимальний вогонь.
Крок 3:
Даємо салату добре закипіти, засікаємо три хвилинки, після чого відразу ж розкладаємо огірочки разом з соком, що виділився в баночки. Негайно накидаємо кришку, закатуємо.
Для такого салату «Ніжинський» на зиму з огірків можна використовувати різні спеції, додати перець гострий або запашний, вводити кріп або петрушку, але і без цього всього виходить дуже ароматна заготовка.
