Варіант 9: Гуляш з грудок курки з томатною підливою
Гуляші з великою кількістю підливи добре подавати з смаженою картоплею. Викладіть скибочки м’яса в тарілку, а реденькую підливу налийте в піалу. Прикрасьте блюдо гілочками петрушки, або запропонуйте до нього салат зі свіжих городніх овочів.
- кілограм курячої грудки;
- чверть склянки олії;
- білий, салатний цибуля – 120 г;
- два склянки натурального томатного соку;
- одна велика морквина;
- сіль «Екстра», спеції для курятини і цукор;
- дві ложки білого борошна.
Крок 1:
Навіть якщо філе у вас вже розібране від кісток, огляньте його і видаліть такі непотрібні частини, як жир і плівочки. Вимийте і наріжте скибочками такого розміру, щоб зручно було наколювати навіть невеликий виделкою.
Крок 2:
Поріжте дрібними шматочками очищений і нарізаний на кільця цибулю. З морквини тонко зріжте шкірку і вимийте коренеплід, натріть на стружку великою теркою.
Крок 3:
У казанку розігріти олію, викласти філе і тушкувати до білого кольору. Додати цибулю з морквою, зрідка перемішуючи обсмажувати, поки цибуля не підрум’яниться. Залити томатним соком і присипати борошном, відразу присолити і заправити прянощами.
Крок 4:
Томити на слабкому нагріванні двадцять хвилин, потім спробувати і за необхідності трохи підсолодити, щоб погасити цукром кислинку від соку. Тушкуємо, все так само повільно і в накритому казанку, ще хвилин двадцять, орієнтуючись по м’якості м’яса в гуляш і густоти підливи.
