Варіант 2: Швидкий рецепт гуляшу з філе курки
Запрограмувавши мультиварку з самого початку на роботу протягом години, не потрібно вважати, що це і є тривалість приготування. М’ясо буде готове хвилин через сорок, так що слідкуйте за підливою і вимикайте, як тільки визнаєте, що вона досить загусла.
- близько сімсот грамів свіжого курячого філе;
- дрібний ріпчаста цибуля – 200 грамів;
- 25-відсоткова сметана – дві ложки;
- 250 грамів моркви;
- ложка з гіркою борошна;
- вода, чиста – півтори склянки;
- суміш подрібненого коріандру і зіри – одна ложечка;
- дві щіпки імбиру, неповна ложечка куркуми;
- сіль, велика, пісне масло і перець.
Крок 1:
Заздалегідь запускаємо мультиварку для розігріву, вказавши на таймері 60 хвилин і вибравши режим гасіння. Курятину промиваємо, промокаємо рушником і швидко нарізаємо скибочками по три-чотири штуки на порцію. Складаємо м’ясо в чашу, присаливаем і тушкуємо у власному соку п’ятнадцять хвилин, не накриваючи.
Крок 2:
Розпускаємо півкільцями очищений цибулю і поки відкладаємо. До м’яса підливаємо три ложки олії і перемішуємо, даємо йому підрум’янитися, а самі тим часом натираємо очищену морквину. Закладаємо подрібнені овочі в чашу і перемішуємо, кришку опускаємо, готуємо хвилин п’ятнадцять до розм’якшення овочів.
Крок 3:
Вливаємо ще пару ложок олії, посипаємо вміст чаші борошном, сіллю і всіма прянощами. Помішуючи, прогріваємо ще пару хвилин. Сметану розводимо водою і вливаємо в каструлю, тушкуємо до легкого загустіння підливи.
