Варіант 6: Соковитий шашлик зі свинини в духовці на грилі
Візьміть рецепт на замітку, навіть якщо у вас немає такої диво-духовки. Приготувати його можна в аерогрилі і навіть СВЧ-печі, обладнаної інфрачервоними нагрівачами.
- велика біла цибулинка;
- 400 грамів грудинки;
- сіль і суміш перців, горошком.
Крок 1:
Розмелюємо блендером очищений і крупно нарізану цибулю. Прямо в чашу до нього розтираємо перець, кладемо сіль і перемішуємо. Грудинку розпустіть трохи дрібніше, ніж зазвичай ріжуть м’ясо на шашлик, перемішайте з маринадом і залиште на пару годин, прикривши кришкою.
Крок 2:
Спочатку рецепт розрахований на приготування в духовці, обладнана функцією «гриль». Оскільки такі прилади дуже відрізняються за характеристиками, можна вказати лише кілька загальних правил. Встановіть режим конвекції, при наявності, температуру в районі 200 градусів, обдув – середній. Увімкніть гриль на помірну потужність і обов’язково поставте піддон для крапель жиру. Слідкуйте за рум’янцем на краях скибочок і коли вони почнуть вже помітно сутеніти, виймайте і подавайте гаряче м’ясо зі свіжими овочами.
