Варіант 4: Шашлик зі свинини в рукаві в духовці
Якщо серед запасів знайдеться банка томатів, приготовлених більш гострими, не пошкодуйте їх для шашлику. Особливо важливий сік з консервів, він повинен бути в міру солений і заправлений перцем. Якщо такого не знайдеться, досаливайте самі, а гостроту збільшуйте маринадом від пекучого перчика.
- літрова банка помідорів у томатному соку;
- кілограм свіжої свинини;
- ложка шашличних приправ;
- сіль і дрібний перець (чорний);
- п’ятсот грамів цибулі ріпчастої.
Крок 1:
Відбивати м’ясо для шашлику не варто, по можливості краще вибрати частину м’якше і свіжіше. Нарізану скибочками, не більше половини сірникової коробки, свинину присаливаем і перчимо. Нарізаємо кільцями до неї лук, з помідорів знімаємо шкірку і разом з соком відправляємо їх до м’яса. Маринад і м’ясо перемішайте, залиште на строк від трьох до 24 годин.
Крок 2:
Нанизуємо на свинину витримані в гарячій воді шпажки з дерева, 4-5 шматочків, перемежовуючи їх цибулею. За три шампура укладаємо в відріз рукави і зав’язуємо обидва його краї. М’ясо повинно лежати в один ряд, не кладіть шпажки один на одного. Ніяких хитрощів в запіканні немає – нагрівання 200 градусів, тривалість – хвилин сорок.
